وصفات جديدة

باذنجان سوتيه ، كوسة ، أناناس ، فول الصويا وكسكس

باذنجان سوتيه ، كوسة ، أناناس ، فول الصويا وكسكس



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

القفز:

تحضير الخضار:

- يقطع البصل إلى شرائح جوليان ؛

- الكوسة مقسمة إلى قسمين ، نصفها مقطعة إلى شرائح رفيعة ، ولقطع النصف الآخر استخدمت سكين الاقتصاد ؛

- ابشر الثوم والزنجبيل.

- تقطع الأناناس إلى مثلثات صغيرة.

- غسل فول الصويا.

- يُقشر الباذنجان ويقطع إلى 8 ثم مثلثات ويرش بقليل من عصير الليمون حتى لا يتأكسد ؛

سخني المقلاة ، أضيفي زيت الزيتون والقليل من زيت عباد الشمس ، بعد أن يسخن ، سخني البصل قليلاً ؛

- يُطهى الثوم والزنجبيل لمدة دقيقة واحدة ؛

- يضاف الأناناس ، بعد 1-2 دقيقة الباذنجان ، يذوب كل شيء بعصير 3/4 ليمونة بعد 3-4 دقائق أخرى من جزء الكوسة المقطعة ؛

- في النهاية ، أضف براعم فول الصويا ونصف الكوسة المقطوعة بمساعدة سكين الاقتصاد ؛

يتبل بالملح وملعقة صغيرة من الزعتر و 2 فصوص وعندما يصبح كل شيء جاهزًا بالريحان والفلفل الطازج.

الكسكس:

في قدر نضع الملح والقليل من الفلفل وزيت الزيتون وكمية الكسكس التي يضاف عليها الماء المغلي (مقياسين). غطيه واتركيه لمدة 10 دقائق.

ضع كل شيء بشكل جيد على الطبق ، مع الكسكس أو بدونه و ... هجوم!

ديكور:

يمكنك أيضًا رمي القليل من بذور الكتان فوقها ... ستقول: "وهذا مع بذورها؟! .." نعم ، هي أيضًا ... يمكنك رش بضع قطرات من زيت الزيتون و / أو عصير الليمون .

ملاحظة. أشعر بالفضول من سيفعل كل هذا الجنون أولاً وما إذا كان يحب ذلك.

شهية طيبة!


alt = "فطائر الفراولة" /> فطائر الفراولة من: الفراولة والشوكولاتة البيضاء والسمن والسكر وسكر الفانيليا والبيض والدقيق ومسحوق الخبز والملح والجبن والكريمة المخفوقة. المقادير: 550 جرام فراولة 80 جرام شوكولاتة بيضاء 125 جرام سمن 150 جرام سكر 2 كيس فانيليا 2 بيضة 200 جرام طحين 2 ملاعق صغيرة ملح خبز 200 جرام جبن ... /> دجاج مشوي بقشرة من: فتات الخبز ، فتات الخبز ، بذور السمسم ، الثوم ، بياض بيض ، زبادي خالي الدسم ، خردل ، بهارات ، صدور دجاج وأرجل دجاج. المقادير: 1/2 كوب فتات الخبز 2 1/2 كوب من رقائق الذرة المطحونة ناعماً 2 ملاعق كبيرة من بذور السمسم 2-3 فص ثوم مفروم ناعماً 2 بياض بيضة 1 كوب زبادي ...

قائمة المنتجات لشهر نوفمبر 2017

تهدف المزرعة العضوية Biodumbrava إلى زراعة تلك الأنواع من الخضروات القيمة بيولوجية عالية جدا. يوصى باستخدامها لـ: الرضع الذين بدأوا في التنويع ، ولمن يريدون نظامًا غذائيًا صحيًا وللأشخاص الذين يعانون من أمراض تنكسية مختلفة. مثل: الحساسية والسكريأشكال مختلفة من سرطان وما إلى ذلك وهلم جرا هذه الخضار الغذائية متفوقة، هي جزء من فئة الخضروات المزروعة وفقًا لتقنيات الإنتاج العضوي المنظمة في أوروبا. غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة وغيرها ، يتم اختيارها بعناية بعد استشارة العديد من العملاء الذين يعانون من مشاكل صحية ، موصى بها وعرضها في كتب متخصصة بعد دراسة مختلف الجامعات ذات الشهرة العالمية. في نفس الوقت ، هؤلاء الخضار الشفاء الذاتي ، ينصح من قبل خبراء التغذية والأطباء من مختلف التخصصات: الأورام ، أمراض القلب ، أمراض الجهاز الهضمي ، المسالك البولية ، السكري ، أمراض التغذية والتمثيل الغذائي ، الطب الباطني ، طب الأسرة ، المعالجة المثلية ، العلاج بالنباتات ، العلاج بالأحجار ، العلاج بتقويم العمود الفقري ، إلخ.

يتم التوزيع مرة واحدة في الأسبوع يوم الخميس. بالنسبة لسكان بوخارست ، يتم استلام الطلبات في موقعين. واحد في متجر Bacania Veche خلف استاد Dinamo & # 8211 Barbu Vacarescu شارع رقم 49 بين 18.30 & # 8211 20 والثاني في شارع Romancierilor أمام كلية GH التقنية. Airinei (عربة Liceul P.T.R & # 8211. Dr. Taberei). 19.00 # 8211 20.00. يمكن للعملاء في الدولة استلام المنتجات من خلال خدمة البريد السريع Fancourier. يتم سرد المزيد من التفاصيل في الجزء السفلي من قائمة المنتجات هذه.

ستعتمد المنتجات المتاحة من المزرعة البيئية Biodumbrava على الموسم. هذه كالتالي:

الخضروات الطازجة

& # 8222 الغذاء ليكون الدواء والدواء & # 8230hrana & # 8230 & # 8221 & # 8211 أبقراط

أخبر الأجيال القادمة ك وطني قدم لأول مرة في رومانيا & # 8211 للرومانيين، في مزرعة منظمة داخل مزرعة عضوية الخضار التالية: مانجولد / 2010 كالي / 2011 عشب دهني ، الهندباء / 2012 سلطة رومانية ، هندباء ، هندباء ، جرجير ، كزبرة ، ماكريس إلخ. ./2015 Physalis peruviana (catina incasa) Tatsoi الخ 2016. أن نكون من أتباع المفهوم & # 8222الصحة من خلال التغذية& # 8222 ، تعتبر مزرعة Biodumbrava العضوية رائدة في الزراعة العضوية الرومانية ، والتي تروج أيضًا لمجموعة واسعة من الخضروات من الأصناف الرومانية إلى أعلى المعايير العضوية. بفضل هذه الجهود ، تم منح المزرعة في نوفمبر 2013 خلال النسخة الثانية من Gala & # 8222الاحتفال بالحياة& # 8221 لا فئة التغذية المتوازنة من المجلة & # 8222ماذا يحدث دكتور؟& # 8222. http://www.csid.ro/lifestyle/gala-ce-se-intampla-doctore-a-celebrat-inovatia-lista-premiilor-acordate-si-pose-cu-castigatorii-11672184/

كالي بيو= 6 رون / ساق. (غير متاح حاليا) تحتل كالاس المرتبة الأولى في المحتوى المعدني من بين جميع المصادر النباتية (تحتوي على الكثير من الحديد ، أكثر من لحم البقر ، والكالسيوم أكثر من منتجات الألبان) وفي المرتبة الثانية بعد الفلفل الأحمر من حيث تركيز مضادات الأكسدة ، يحتوي على مادة السلفورافان بالإضافة إلى البروكلي الذي يمنع انقسام الخلايا السرطانية ، والبيتا كاروتين اللازم لمحاربة أمراض القلب والشيخوخة ، ولكنه يحتوي أيضًا على كمية كبيرة من اللوتين لحماية العين. تعتبر الكالاس مثالية في مكافحة هشاشة العظام ويمكن أن تستمر الصفات & # 8230 يمكن تقديمها كسلطة ، في العصائر وطهيها بطرق مختلفة من العجة إلى الحساء وما إلى ذلك ، & # 8230

مانجولد بيو = 6 رون / ساق. يمتلك مانجولد خصائص مماثلة لتلك الموجودة في السبانخ ، وتحتوي على حمض الفوليك الموصى به للنساء الحوامل لتطور الجنين. المانجولد هو مصدر للحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور ومضادات الأكسدة والمعادن وفيتامين أ وفيتامين ج. وهو يحفز الرضاعة ويوصى به للأمهات اللاتي يرضعن أطفالهن رضاعة طبيعية. يسهل مانجولد عملية الهضم وله أيضًا خصائص مضادة للعدوى ويساهم في تحسين الدورة الدموية. وفقًا لبعض الدراسات ، فإن مستحضرات مانجولد لها أيضًا تأثيرات مضادة للأورام. يمكن تقديمه على شكل سلطات أو عصائر أو تحضيره بعدة طرق لأطعمة مختلفة. كانت الخضار الأكثر استخدامًا خلال الإمبراطورية الرومانية ، حيث استولى عليها الرومان من بابل قبل 3000 عام. يحظى مانجولد بشعبية كبيرة ويستخدم في الدول الغربية.

جزر عضوي = 8 رون / كجم. يحتوي بيتا كاروتين الذي يتحول إلى فيتامين أ (مضاد للسرطان) الذي يحمي الرؤية وتجدد الجلد. ينشط الرضاعة ويحارب أمراض الكبد. ينصح به في حالات فقر الدم. ينظف الشعب الهوائية وهو علاج جيد لالتهاب الشعب الهوائية. غني بالفوسفور ، وهو مفيد لتنشيط العقل المتعب واستعادة الأعصاب المتعبة. يوصى به للأطفال المصابين بفقر الدم & # 8230 إلخ.

بنجر أحمر عضوي = 10 رون / كجم. انها واحدة من أكثر خضروات مهمة من الناحية التغذوية ، لكونها غنية بالألياف ومضادات الأكسدة. غني بحمض الفوليك ، فيتامين ب المركب الذي يحمينا من أمراض القلب والسرطان. حصة واحدة (كوب مليء بشرائح البنجر) توفر أكثر من نصف الاحتياجات اليومية من حمض الفوليك. جذر الشمندر غني بمضادات الأكسدة التي تسمى بيتانين ، والتي تساعد على منع تكوين الكوليسترول السيئ (LDL).

بروكلي عضوي = 8 رون / ساق. يحتوي على سلفورافين وإندول 3 كاربينول وهما مادتان مضادتان للسرطان بقوة & # 8211 يقسم الخلايا السرطانية. البروكلي غني بالألياف التي تساعد في تكوين جهاز هضمي صحي. كما أنه غني بحمض الفوليك الذي يحمي القلب ، وفيتامين C وبيتا كاروتين ، وهما مادتان تقويان جهاز المناعة. يحتوي البروكلي على العديد من الفوائد الغذائية التي يجب تناولها عدة مرات في الأسبوع ، سواء كانت نيئة أو مطبوخة. (المقطع مأخوذ من كتاب & # 8222 The Power of Self-Healing & # 8221 pg. 41 ، بقلم الدكتور فابريزيو مانشيني ، رئيس جامعة باركر).

الفجل الأسود ، المعروف منذ ذلك الحين خلال مصر القديمة ، تم تقديمه إلى أوروبا من قبل الرومان. استخدموه أكثر بسبب خصائصه العلاجية وغالبًا في المطبخ. أظهرت الأبحاث أن الفجل الأسود يعزز الدورة الدموية السليمة ويخفض نسبة الكوليسترول ويمنع أمراض القلب. يهدئ شراب الفجل الأسود السعال ويزيل المواد الضارة من الشعب الهوائية والرئتين. على الجهاز العصبي ، يعمل الفجل الأسود كمسكن. بقدر ما يتعلق الأمر بالأطفال ، يمكن أن يكون الفجل الأسود علاجًا ممتازًا للكساح ، حيث يساعد على إصلاح الكالسيوم وتقوية الجسم ، وتحسين عملية النمو والتطور. الفجل الأسود له طعم مميز ، حار قليلاً ويحتوي في تركيبته على الفجل والفيتامينات B و C والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم واليود. يوصى باستخدامه في حالات حصوات المرارة ، الفشل الكبدي ، أمراض الرئة ، السعال ، الروماتيزم ، النقرس ، التهاب المفاصل ، الربو ، الحساسية ، الأمراض الجلدية. تنقية وتنشيط ، الفجل الأسود ، وخاصة في شكل عصير ، له موهبة تطهير الكبد والكلى من السموم ، ويساعد الأمعاء والمعدة والمرارة. يتم الحصول على العصير من الأوراق والجذور بمساعدة العصارة. خذ أربع إلى ست ملاعق كبيرة في اليوم. يمكن أيضًا خلط العصير مع العسل. اخلطي ربع لتر من العصير مع نصف كوب عسل واحفظيه في الثلاجة. تناول خمس إلى ست ملاعق كبيرة يوميًا بين الوجبات. بسبب احتوائه على نسبة عالية من فيتامين C ، يلعب الفجل الأسود دورًا مهمًا في الوقاية من نزلات البرد ، لكونه من أقوى مضادات الأكسدة ، ولهذا يوصى به خلال فترات البرد من العام ، عندما يكون الجسم عرضة لنزلات البرد والإنفلونزا. . المصدر: http://www.ziare.com/viata-sanatoasa/tratament/ridichea-neagra-curata-ficatul-de-toxine-1163815

جولي بيو = 4 رون / بيسي. أظهرت الدراسات الحديثة أن الأشخاص في المناطق التي تعاني من نقص اليود الغذائي ، والذين حُكم عليهم بالإصابة بأمراض الغدة الدرقية ، لم يعودوا يمرضون بسبب عادة جديدة تتمثل في تناول الجولاش يوميًا تقريبًا. أشار علماء الكيمياء الحيوية إلى أن تناول الجوليا يقلل من خطر الإصابة بسرطان المبيض بنسبة 25٪ وخطر الإصابة بسرطان الخصية والبروستاتا بنسبة 12٪. جوليا لها تأثير منشط على استقلاب الكلى. يعتبر الباحثون أن Gules منشط جنسي وأن 80٪ من النساء اللواتي يعانين من الأرق بسبب العصاب غير النمطي يمكن أن يناموا عميقًا بعد علاج لمدة 18 يومًا فقط مع جولس الخريف. المصدر: http://www.slabsaugras.ro/gulia-un-medicament-forte-art-3035.html

نابي بيو = 5 رون / بيسي. (بكميات محدودة) تحتوي جذور اللفت على العديد من الأملاح المعدنية (البوتاسيوم ، الكالسيوم ، المغنيسيوم ، الفوسفور ، الحديد ، المنغنيز ، الزنك) ، العديد من الفيتامينات (خاصة C ، B1 ، B2 ، PP) ، كميات صغيرة من الكاروتين والسليلوز. تحتوي الأوراق الصغيرة على زيت الخردل وفيتامين سي. ومن المعروف جيدًا أن اللفت نبات طبي. نظرًا للصفات القوية لمعدلات المناعة ذات التأثير المقوي العام ، فإن اللفت يحقق حلم جميع الأطباء منذ العصور القديمة وحتى يومنا هذا: الوقاية من الأمراض ، حتى أسوأ السكتات الدماغية ، والسرطانات ، ورواسب الملح ، والكوليسترول الزائد. مصابيح تحتوي على كمية كبيرة من الحديد ، لذلك يوصى بها للأشخاص المصابين بفقر الدم. اللفت لا غنى عنه في الوقاية والعلاج من أمراض الجهاز القلبي الوعائي ، لأن مستحضرات الزهور والأوراق والسيقان تساعد على تطهير الدم ، وضمان الدورة الدموية ، وخفض ضغط الدم. اللفت غني بالإينولين (20-35٪) ، ويمتصه مرضى السكر بسهولة. إذا استهلك المرضى بانتظام ، فإن مستويات السكر في الدم تستقر ، وتحسن وظيفة البنكرياس. يتم استخدامه كملين ، مضاد للامتصاص ، مدر للبول ، مقشع ومهدئ. يستخدم عصير اللفت مع العسل في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي وكمحفز لوظيفة القلب. استهلاك الجذور له تأثير علاجي في حالات التهاب المعدة مع إفراز منخفض ، والتهاب القولون التشنجي ، واضطرابات وظيفة القناة الصفراوية ، وتوحيد الأمعاء.

سلطة عضوية= 6 رون / بيسي. (غير متاح حاليا). تحتوي أوراق الخس على فيتامينات أ ، ج ، ب 1 ، ب 2 و المعادن مثل البوتاسيوم والحديد والفوسفور والموليبدينوم. ينظف الخس الدم ويسيله ويمكن استخدامه في حالات خلل الحركة الصفراوية والتهاب الكبد المزمن. ينصح به للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول والسكر في الدم ، في أمراض مثل الروماتيزم أو الحساسية أو النقرس. استهلاك الخس مع زيت الزيتون الذي يتم الحصول عليه بالضغط على البارد وخل التفاح يحفز الهضم ويساعد على طرد السموم من الجسم بشكل أسرع وخاصة في الأمعاء.

سلطة باك تشوي = 5 رون / بيسي. (غير متاح حاليا)

الخردل الأحمر = 5 رون / ساق.

ميزونا = 5 رون / ساق.

سبانخ عضوي = 7 رون / ساق / 150-200 غرام. (غير متاح حاليا). السبانخ غنية جدا بفيتامينات أ ، هـ ، فيتامين ب 1 وجيم وكاف ، في المعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والألياف الغذائية وحمض الفوليك. السبانخ النيئة أو المسلوقة هي مصدر غني للبيتا كاروتين واللوتين والزانثين. ستعمل هذه المكونات على تحسين رؤيتك وتبقيك بعيدًا عن بعض أمراض العين. نظرًا لارتفاع نسبة المعادن التي تعتمد بشكل أساسي على البوتاسيوم والصوديوم ، يتم تنظيم ضغط الدم وفقًا لاحتياجات الجسم واستقرار تدفق الدم عند المعايير الطبيعية. تساهم هذه الجوانب أيضًا بشكل كبير في الحفاظ على صحة القلب. يلعب مكون السبانخ المسمى CO-Q10 (وهو ليس أكثر من مضاد للأكسدة) دورًا مهمًا في تقوية عضلات القلب لتلعب دورًا رئيسيًا في التوزيع المستمر للدم في جميع أعضاء الجسم. لقد وجد أن نفس مضادات الأكسدة تعالج بنجاح عددًا من أمراض القلب والأوعية الدموية الخطيرة. السبانخ مصدر تمثيلي لفيتامين ك.هذا المركب العضوي الطبيعي يشارك ، من بين أمور أخرى ، في عملية الاحتفاظ بالكالسيوم في العظام. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد بعض المعادن مثل المنغنيز والزنك أو الفوسفور في تقوية العظام عن طريق منع هشاشة العظام. التفاصيل مأخوذة من المقال: http://www.gradinamea.ro/Spanacul___Hrana_si_medicament_7440_550_1.html.

أنديف بيو = 6 رون / بيسي. (كميات محدودة). الهندباء تحفز الشهية ، ولها آثار مدر للبول وملين قليلاً ، يسهل الهضم ، ويحفز إفراز الصفراء وإخلاء الأمعاء ، وله آثار تمعدن ويساعد على محاربة الطفيليات المعوية. الهندباء تعمل بشكل إيجابي في حصوات المرارة وفقدان الشهية. لأنه يحتوي على مبادئ جمعت بشكل عام تحت اسم لاكتوكاريوم (لاكتوسين ، لاكتوبيسين) ، المواد الموجودة في الخس ، تعمل على تهدئة الجهاز العصبي بسهولة ، وتخفيف الألم ولها تأثيرات إيجابية في حالة الإجهاد. من خلال وجود مادة intibin ، وهو مضاد طبيعي للأكسدة ، يقلل Endive الآثار الضارة للجذور الحرة ، ويؤخر الشيخوخة وتثبيت الأمراض التنكسية ، بما في ذلك السرطان. باعتبارها نباتًا شتويًا طازجًا ، تعتبر الهندباء ذات قيمة كبيرة ، حيث توفر للجسم مبادئ إنزيمية وتنقية ، وهي مفقودة من الأطعمة الموسمية الرئيسية.

الهندباء العضوية = 7 رون / قطعة (غير متوفر حاليًا). إنه جير من الهندباء ومقدار نسبي يوفر نبات الهندباء الخضراء الصغيرة كل الكمية اللازمة ليوم واحد من فيتامين (أ) وهو فيتامين عالي الشفاء ذاتيًا ، وهو حيوي لجهاز المناعة ولحماية البصر. يأتي معظم فيتامين أ في الهندباء من البيتا كاروتين ، وهي مادة تحارب السرطان وتتحول في الجسم إلى فيتامين أ.

ماكريس بيو = 5 رون / ساق. تحتوي أوراق ماكريس على كاروتين وفيتامينات B1 و B2 و C و K و PP والأملاح المعدنية مثل المغنيسيوم والحديد والفوسفور والكبريت والسيليكون والبروتينات والسكريات والعفص والكثير من حمض الأكساليك. تم العثور على المواد الفينولية في الجذور. أوراق الحميض الصغيرة لها طعم حامض ولطيف ، وهي غنية بالفيتامينات ويوصي خبراء التغذية باستهلاكها ، خاصة في أوائل الربيع عندما تكون الفواكه والخضروات الأخرى مفقودة من النظام الغذائي.
يتم تحضير ماكريس بنفس طريقة تحضير السبانخ أو الستيفيا. يمكن أن تؤكل نيئة ، في السلطة ، أو مسلوقة في الحساء والبورشت. يجب ألا تكون الشوربات التي تم وضع الماكريس فيها حامضة بعد الآن. يترك الحميض يغلي لمدة 20 دقيقة. يمكن استخدام أوراق الماكريس المسلوقة في علاج بعض الأمراض الجلدية ، وذلك على شكل كمادات. نظرًا لأن الحميض يحتوي على الكثير من الحديد في تركيبته ، فيمكن استخدامه لعلاج فقر الدم. بسبب احتوائه على فيتامين سي ، تم استخدام حميض ، وخاصة من قبل الفرنسيين ، في علاج الاسقربوط ، وهو مرض يتجلى من خلال إضعاف قوة العضلات ، وفقر الدم ، ونزيف اللثة ، وفقدان الأسنان ، وظهور الجروح المفتوحة. في حالة مرضى الإسقربوط ، يوصى بتناول العصير المأخوذ من الأوراق الطازجة. ضع في اعتبارك أن الحميض ممنوع للأشخاص الذين يعانون من الروماتيزم أو أمراض الكلى ، بسبب الكمية الكبيرة من حمض الأكساليك في تركيبته. http://www.ziare.com/viata-sanatoasa/remedii-naturale/macrisul-trateaza-afectiile-hepatice-1085421.

جرجير عضوي = 7 رون / ساق. هذا غذاء منخفض الدهون المشبعة و كوليسترول شبه معدوم. وهو مصدر ممتاز للبروتين والثيامين والريبوفلافين وفيتامين B6 وحمض البانتوثنيك والنحاس والزيك. في الوقت نفسه ، يعتبر مصدرًا غنيًا بالألياف والفيتامينات A و C و K والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم. كل هذا يساعد على الصحة من خلال تقوية العظام والجلد والمساعدة في نمو الخلايا وتجديدها. في الوقت نفسه ، تحارب هذه المركبات الجذور الحرة ، التي تأتي من مصادر مثل التلوث أو الطعام. يحتوي على مضادات الأكسدة في كل من اللوتين وبيتا كاروتين ، وهو غذاء ممتاز لفترات التعرض للشمس والغبار والمواد المسببة للحساسية. وكوب من أوراق الجرجير يحتوي على 32 ملليغرام من الكالسيوم الطبيعي ، بالإضافة إلى كميات أقل من المعادن الأخرى المدرجة ، والتي هي بكميات كافية للوقاية من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب أو السكري. يذكر الجرجير من قبل العديد من المؤلفين القدماء كطعام مثير للشهوة الجنسية. يدعي فيرجيل أن الجرجير يزيد من الرغبة الجنسية لدى الأشخاص غير المبالين. http://www.dietetik.ro/rucola/9283.html.

كزبرة عضوية = 7 رون / ساق. (غير متاح حاليا). ينظف القولون عن طريق إزالة المعادن الثقيلة و السموم في الجسم. يزيل الغازات المعوية. حارب الانتفاخ. يوصى باستخدامه في مكافحة المغص البطني. يعالج الطفيليات المعوية. يمنع انتفاخ البطن. تعتبر الكزبرة مصدرًا جيدًا للبيوفلافونويدس ، وهي مفيدة للبواسير والدوالي ومشاكل الأوردة الأخرى. عُرفت الكزبرة منذ أكثر من 2000 عام. تم ذكر بذور الكزبرة في الكتابات السنسكريتية القديمة ، كما تم اكتشاف بذور الكزبرة في المقابر المصرية. كان الرومان يرشون اللحم بمزيج من الكزبرة والكمون والخل حتى لا يفسد.

شمر عضوي = 3 رون / ساق. (مومكنتان غير متوفر). يحفز الشمر الهضم ويمكن استخدامه لتسكين انتفاخ البطن والمغص. كما أنه مضاد للتشنج ومضاد & # 8211 للالتهابات ، وله صفات شبيهة باليانسون في تخفيف السعال. كما أنها تستخدم لتحفيز تدفق الحليب للأمهات المرضعات.

بصل أخضر عضوي = 2 رون / ساق. البصل مصدر مهم للفيتامينات: ب 1 ، ب 2 ، ب 6 و ج ، الحديد ، مضادات الأكسدة ، الكالسيوم ، المغنيسيوم ، البوتاسيوم ، حمض الفوليك والألياف. نظرًا لخصائص الأليسين ، يعد البصل والثوم علاجات فعالة في علاج فيروسات الجهاز التنفسي وأمراض القلب والأوعية الدموية. إن تناول البصل يمنع الإصابة بسرطان البروستاتا وسرطان الرئة ويزيل بعض الآثار الضارة للتدخين ، ويمكن أن يزيد بنسبة 10٪ من سرعة التفكير وبنسبة تصل إلى 20٪ من سرعة الذاكرة. الأطفال الذين يأكلون البصل الأخضر يوميًا يزداد طولهم. بسبب احتوائه على الكالسيوم ، يمنع البصل الأخضر هشاشة العظام ويزيد من قوة العظام. البصل من أقوى المضادات الحيوية الطبيعية. له خصائص مضادة للميكروبات ، ويزيل السموم من الجسم ، ويحفز جهاز المناعة ويقلل من الالتهابات. لا يعالج البصل نزلات البرد والإنفلونزا فحسب ، بل يُنصح به أيضًا لتنظيم ضغط الدم وتحسين الهضم وتسكين السعال والتهاب الحلق.

براز بيو = 2 رون / بيسي. الكراث مفيد في: اضطرابات الجهاز الهضمي الجهاز التنفسي (له تأثير مطري ، مطهر ، مقشع ، مطري): السعال ، بحة في الصوت ، الأنفلونزا ، التهاب الحنجرة ، فقدان الصوت ، التهاب القصبات ، التهاب البلعوم ، مفيد في أمراض القلب والأوعية الدموية ، الجهاز الهضمي ، له تأثير مدر للبول ومطهر. يمكن استخدامه في أمراض التغذية: الكساح والسمنة والسكري ونجاح في أمراض أخرى مثل: السرطان ، والديدان المعوية ، ونزيف الأنف ، والروماتيزم ، والعجز الجنسي ، والوهن ، والأرق ، والصداع النصفي. قدم فرعون خوفو الكراث إلى جنوده المفضلين كمكافأة. من المصريين وصل الكراث إلى الرومان والإغريق الذين نشروه في جميع أنحاء أوروبا وشمال إفريقيا. http://www.culinar.ro/articole/farmacia-verde/secretele-prazului/199/2407/

ثوم أخضر عضوي = 3 رون / ساق. يعتبر نبات معجزة ، يستخدم الثوم منذ مئات السنين لعلاج عدد كبير من الأمراض ، من نزلات البرد إلى الطاعون. يوقف الثوم تطور الأورام الخبيثة ويبقي الإيدز في مأزق ، كونه العلاج الأكثر فعالية مضادًا للفيروسات بعد البروبوليس والطحالب الزرقاء. تعمل المواد المحددة في الثوم على خفض ضغط الدم ودهون الدم وتنظيم مستويات الكوليسترول. هذا المضاد الحيوي الطبيعي لديه القدرة على التحكم في مستويات السكر في الدم وتزويد الجسم بالمعادن الهامة مثل المغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور والنحاس. الثوم فعال في علاج أنواع مختلفة من الالتهابات الموجودة في الأذنين أو الفم أو الحلق.

أوراق الكرفس العضوية = 3 رون / ساق.

مرار بيو = 3 رون / ساق.

أوراق البقدونس العضوية = 3 رون / ساق.

حكيم عضوي = 3 رون / ساق.

نعناع عضوي = 3 رون / ساق. (غير متاح حاليا).

بيض (أكثر من عضوي) = 1.5 رون / قطعة (غير متوفرة حاليًا).

خضروات مجففة

فلفل عضوي مجفف = 13 رون / 50 غرام. (ما يعادل كيلو جرام).

عن طريق الجفاف & # 8211 تجفيف الصفات الحسية والفيتامينات والمعادن وجميع الصفات الغذائية للخضروات يتم الحفاظ عليها كطريقة صحية للحفاظ على المدى الطويل. عن طريق تجفيف الخضار والفاكهة وتجفيفها ينقص وزنها أكثر من ثماني مرات وحجمها أكثر من مرتين. يعود تاريخ التجفيف & # 8211 الطعام المجفف إلى العصور القديمة ، باعتباره ضرورة أكثر من كونه عادة لذيذة. تستخدم طريقة الحفظ هذه لأنها تحافظ على القيم الغذائية والطعم الأصلي والرائحة. في الوقت نفسه ، يعد تخزين الطعام في الحالة الجافة الطريقة الأكثر اقتصادا بسبب تقليل الوزن والحجم. من الأطعمة المفيدة جدًا للجفاف الفلفل الغني بمضادات الأكسدة ، كما أنه يعمل على تحييد آثار الجذور الحرة على الجسم التي تضر بالخلايا. وهكذا ، مع الفلفل يمكنك منع أو تقليل أعراض بعض الأمراض. الفلفل بشكل عام مليء بالفيتامينات والمعادن ، وخاصة فيتامين أ وج. فيتامين أ هو الذي يحافظ على البصر لفترة أطول ، وإذا كنت تأكل كوبًا من الفلفل يوميًا ، فيمكنك الاستفادة الكاملة من هذه الميزة. علاوة على ذلك ، يعتقد بعض العلماء أن الفلفل يمكن أن يمنع إعتام عدسة العين. يمكن للبيتا كاروتين الموجود في الفلفل أن يمنع أنواعًا معينة من السرطان ، مثل سرطان الثدي لدى النساء بعد سن اليأس. يقلل اللايكوبين من الخضار (أو الفاكهة من وجهة نظر نباتية) من خطر الإصابة بسرطان المبيض. يعتبر الفلفل مصدرًا ثابتًا لفيتامين E الذي يلعب دورًا مهمًا في صحة الشعر والجلد. لذلك ، إذا كنت ترغب في الحصول على شعر صحي وبشرة لامعة دائمًا ، فأنت بحاجة إلى تناول المزيد من الفلفل. فيتامين ب 6 ضروري لخلاياك ، خاصة لتجديدها السريع ، مما قد يعني أيضًا الوقاية من الأمراض أو علاجها بسرعة. يعتني فيتامين ب 6 أيضًا بصحة الجهاز العصبي. إنه يحميها ويبقيها بأقصى طاقتها عندما تأكلها نيئة بشكل منتظم. بفضل فيتامين سي الذي يحتوي عليه ، يتم تحسين نظام المناعة. وبالمثل ، يحافظ الجلد على مظهره الشبابي لفترة أطول. المصدر: http://www.avantaje.ro/articol/10-motive-sa-mananci-ardei-gras-fiecare-zi

1B فيجيتا من الخضروات الجذرية العضوية = 8 رون / ب 110 مل.

فيجيتا 2 ب من الأعشاب العضوية والخضروات الورقية = 6 رون / ب 110 مل.

فيجيتا 3B من الخضار العضوية = 14 رون / ب 200 مل.

طماطم عضوية مجففة بزيت الزيتون العضوي = 20 رون / ب 200 مل. تحتفظ المنتجات المحفوظة عن طريق التجفيف & # 8211 بالتجفيف بخصائصها الحسية وتركيزها ويمكن جلبها للاستهلاك حسب الحاجة في الشكل والمظهر قبل التجفيف ، عن طريق إعادة التميؤ.

طماطم كرزية عضوية مجففة = 15 رون / 70 غرام. يعتبر الجفاف من أفضل الطرق البيئية للحفاظ على الخضار والفاكهة. تسمح هذه العملية بالحفاظ على الخصائص الغذائية والحسية. خلال عملية التجفيف ، تجف الخضار والفواكه ببطء على مدى فترة طويلة من الزمن. عن طريق تجفيف الخضار والفاكهة وتجفيفها ينقص وزنها أكثر من ثماني مرات وحجمها أكثر من مرتين. أيضًا ، من خلال هذه العملية ، لا تخضع الخضار والفواكه لمعالجات كيميائية أو حرارية عالية ولا يتم استخدام مواد حافظة. عن طريق إزالة الماء أثناء عملية التجفيف ، تحرم الكائنات الحية الدقيقة من عنصر أساسي ، وبهذه الطريقة يتم حظر نشاطها. يمنع نقص الماء نمو الميكروبات ويمنع أكسدة الطعام.

شاور تفاح عضوي = 8 رون / ب 400 غرام.

قناة جزرة عضوية = 8 رون / ب 200 غرام.

قناة السفرجل العضوية = 16 رون / ب 400 غرام.

مربى فطيرة عضوي وجزر= 8 رون / ب 372 غرام.

منتجات مجمدة

التوت العضوي المجمد:

فراولة عضوية مجمدة = 8ron / cas / 250gr.

التوت العضوي المجمد = 10 رون / صندوق / 250 غرام.

جدران عضوية مجمدة = 8ron / cas / 250gr.

العصائر الخضراء المركزة والمجمدة:

عصير أخضر مركز ومجمد من اللفت العضوي = 10 رون / ش. 300 مل.

عصير أخضر مركز ومجمد من مانجولد عضوي = 10 رون / ش. 500 مل.

عصير أخضر مركز ومجمد من الماكريس العضوي = 10 رون / ش. 500 مل.

عصير أخضر مختلط مركز ومجمد من مانجولد ، كالي وحميض عضوي = 12 رون / ش. 500 مل.

خضروات عضوية مجمدة:

الباذنجان يخبز على نار الحطب = 13 رون / 500 غرام. & # 8211 مخفّضة من 15 رون / 500 غرام.

كوسة عضوية مجمدة = 5 رون / كيس 500 غرام. (موصى به ليncarea من الأطفال). (غير متاح حاليا).

فلفل مجمد عضوي = 5 رون / كيس 500 غرام. (موصى به لأغذية الأطفال).

طماطم كرزية عضوية مجمدة = 8 رون / صندوق / 250 غرام.

المنتجات التقليدية:

معجون الطماطم = 12 رم / 380 مل جرة.

معجون الفلفل = 14 رم / زجاجة 380 مل.

صلصة حلوة (كاتشب & # 8211 صلصة) من الخضروات العضوية = 8 رون / 212 مل جرة.

صلصة (كاتشب & # 8211 صلصة) ساخنة قليلاً من الخضار العضوية = 9 رون / 212 مل جرة.

صلصة الخضار الحارة (كاتشب & # 8211 صلصة) = 9 رون / 212 مل جرة.

الفلفل الحار العضوي (بالخل) في برطمان = 8 رم / 380 مل برطمان.

شرائح الفلفل الحار العضوي (بالخل) في برطمان = 8 رم / 212 مل برطمان.

زاكوسكا الغذائية = 15 رون / جرة 400 غرام.

زاكوسكا التقليدية = 20 رون / جرة 400 جرام.

زاكوسكا الباذنجان التقليدي (يخنة الباذنجان) = 15 رون / جرة 400 غرام.

كوسة تقليدية مع كوسة = 15 رون / جرة 400 غرام.

زاكوسكا تقليدي مع جزر = 15 رون / جرة 400 غ.

أواني الخضار = الترويجية & # 8211 12 رون / 400 غرام جرة. يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، من بينها: Rosveratrol ، lycopene ، sulforaphane ، beta-carotene ، إلخ.

كما أن لديها شركةتحتوي على نسبة عالية من المعادن والفيتامينات ذات التأثيرات القوية المضادة للأكسدة ، جميع الخضروات عضوية ، وتشمل التركيبة الخضروات التالية: معجون الفلفل الأحمر ، معجون الطماطم ، عصير الطماطم ، الجزر ، جذر البقدونس ، الجزر الأبيض ، الشمندر ، جذر الكرفس ، الكرنب الأبيض ، البروكلي ، ملفوف صيني ، فلفل رومي ، فليفلة ، دونات ، باذنجان ، كرنب ، مانجولد ، حميض ، شبت ، أوراق بقدونس ، أوراق كرفس ، والقائمة تطول إلى أكثر من 30 مكونًا نتركك لاكتشافها. كان من المطلوب إعادة تعديل طعم العام الماضي من السبعينيات & # 8211 1980. تم صنع الإناء تقليديًا فوق نار الخشب في مرجل من الحديد الزهر. جميع الخضروات عضوية وهي من المزرعة. إنه منتج شديد التركيز موصى به للأطفال وكبار السن والأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الأسنان والذين يصومون أو يفقدون الوزن ، إلخ. في الأواني يكون الطعم الطبيعي للخضروات المسلوقة محسوسًا وعملية الغليان (في نار الخشب الصلب) هي عملية بطيئة تدوم أكثر من خمس ساعات. إذا قصرنا أنفسنا على الذوق فقط ، فهذا ليس شيئًا مذهلاً ، ولكن المحتوى وكل تقنيات التحضير يمكن أن تضعه كمنتج استثنائي ، مما يجعله فريدًا في السوق العضوي. في الوقت نفسه ، يمكن اعتبار القدر بديلاً عن zacusca ، حيث يحظى بتقدير كبير من قبل العملاء. وعاء الخضار من إنتاج بيودومبرافا يمكن أن تؤكل باردة مباشرة (شطيرة الجبن ، إلخ) ، ساخنة ، مع أنواع أخرى من الطعام مثل: المعكرونة ، الأرز ، إلخ. أو كإضافة لتحضير أطباق متنوعة مثل: الحساء ، المرق ، اليخنة ، & # 8230 إلخ. بسبب التركيبة السخية التي ذكرتها أعلاه ، فهي غذاء كامل ومعقد ، مفيد للجسم. حذر! يحفظ في الثلاجة في درجة حرارة الغرفة. من 3-5 درجات وبعد فتح البرطمان يتم استهلاكه في مدة أقصاها 2-3 أيام لأنه لا يحتوي على مواد حافظة كونه غذاءً غذائياً.

مخلل مشكل من خضروات عضوية = 8 رون / ب 800 مل. أو 15 رون / ب 1.8 لتر. ستوأظهرت الأيام التي أقيمت في الغرب في السنوات الأخيرة الصفات الاستثنائية للمخللات. في الواقع ، نحن نعيد اكتشاف ما استخدمه أجدادنا في الطعام لآلاف السنين. عندما نظم الجيش الروماني حملاته وذهب إلى المعركة ، أخذ كمؤن آلاف البراميل من مخلل الملفوف والمخللات. "لقد عرفت المخللات وتقديرها لأكثر من 4000 عام ، كما تم ذكرها في الكتاب المقدس" يحدد السيد prof.univ.dr. Gheorghe MENCINICOPSCHI intr-un articol din revista Doctorul Meu. Tot aici d-l profesor specifica: „In procesul natural de fermentatie, microflora existenta pe legume si fructe, transforma glucidele din acestea in nenumarate substante biologic active benefice, vitamine B1, B2, vitamina A, acid lactic, alcool, arome. Foarte important este faptul ca prin procesul de murare se pastreaza substantele valoroase din legumele supuse acestui proces natural de conservare. Astfel muraturile asortate devin un aliment probiotic, cu efecte curative, pastrandu-si compusii anticancerigeni (glucozinolati), hepatoprotectori (sulforafan), anti-inflamatori – antioxidanti (vit. C, vit. A, vit. E, zincul), fibrele alimentare 3g%, (combat constipatia si detoxifica colonul), mineralele, potasiu (250 mg %), magneziu (16 mg%), fier (1,1 mg%), calciu (60 mg%), imbogatindu-se in acid lactic, reglator al microflorei intestinale si un conservant ideal, bacterii probiotice (Lactobacili) benefice pentru intarirea sistemului imunitar si sanatatea colonului.
Muraturile, pe langa toate aceste avantaje au si o densitate calorica foarte mica cuprinsa intre 20 – 25 Kcal la 100 grame, fiind indicate si in dietele pentru mentinerea siluetei”. Am vrut sa fac aceste precizari si sa recomand consumul de muraturi asortate si a verzei murate deoarece abia in ultimele decenii cercetarile efectuate asupra acestora care sunt fermentate natural, (nu cele industriale conservate in otet), au dezvaluit virtuti alimentare si terapeutice extraordinare. Muraturile asortate inclusiv varza murata sunt indicate in multe afectiuni. Ex. in hepatite: Sulforafanul din varza murata, fibrele alimentare, antioxidantii, au efecte hepatoprotectoare, stimuland sinteza unor enzime implicate in fazele I si II de detoxifiere hepatica. Combate de asemenea constipatia amplificand detoxifierea corpului si protejarea ficatului. In cancer: Varza murata natural are efecte antitumorale-anticancerigene inducand apoptoza in celulele maligne prin intermediul glucozinolatilor. Si exemplele continua… A se vedea art. MURATURILE un aliment exceptional probiotic, cu efecte curative. https://biodumbrava.wordpress.com/2010/12/ si in completare art. Muraturile – unice prin efectul lor simbiotic https://biodumbrava.wordpress.com/2011/11.

Cum se desfasoara distributia:

Distributia are loc o data pe saptamana in ziua de joi orele 19.00 – 20.00 pe str. Romancierilor in fata Colegiului Tehnic GH. Airinei (Liceul P.T.T.R – cart. Dr. Taberei).

Clientii care nu pot veni pe str. Romancierilor si le este mai usor sa ajunga la magazinul Bacania Veche in spatele stadionului Dinamo – str. Barbu Vacarescu nr. 49, pot merge la magazin sa ridice comenzile – joia in intervalul orelor 19,00 – 20,00. Comanzile se primesc pe site:http://www.biodumbrava.ro in urma contului creeat sau telefonic in cursul saptamanii pana in ziua de marti la orele 22.00 iar vloarea minima este de 30 ron.

Pentru clientii din Bucuresti sau din alte localitati din tara care vor sa primeasca produsele la domiciliu, acestea vor fi trimise cu serviciul de curierat rapid Fancourier in ziua de joi si vor ajunge in ziua de vineri. Comenzile trebuiesc facute telefonic sau pe site:http://www.biodumbrava.ro tot pana in ziua de marti orele 22 . Plata se va face la primirea coletului, valoarea minima este de 70 de ron iar transportul va fi platit de client in functie de greutatea acestuia si de distanta de transport.

Telefoanele de contact: 0724.543.869 0748.155.570.

Pentru orice alte detalii va rog nu ezitati sa ne sunati la unul din telefoanele de mai sus.

Personal ma intereseaza calitatea produselor si nu hartiile care pot confirma certificarea. Sunt unii dintre clienti mai neincrezatori sau unii rau intentionati care imi solicita certificarile pentru cultura ecologica. Pentru toti cei care sunt interesati, le comunic ca am inceput activitate de cultivare a legumelor in sistem ecologic din anul 2007, fiind printre primii din Romania si din jurul Bucurestiului si am incheiat contractul de colaborare cu Organismul de Inspectie si Certificare din anul 2010. Dovada celor specificate, sunt afisate mai jos Certificatele de Conformitate.


Adi`s blog - Jurnal culinar


se frământă bine toate şi dacă este cazul se adaugă şi o linguriţă de făină, pentru a avea o masă de compoziţie mai consistentă. Compoziţia ar trebui să arate ca şi în imaginea de mai jos. Se ia cu linguriţa câte puţin din compoziţie, se formează bile cât o minge de golf, se aplatizează puţin ca la chifteluţe şi se frig în ulei încins până capătă o crustă aurie.

2 comentarii:

Ai atatea chestii bune pe aici, nici nu stiu la ce sa ma uit mai repede :).Iar dovleceii astia chiar merita incercati! Super reteta! multumesc ca ai impartasit-o si cu noi!Treci si pe la mine daca iti face placere.O seara buna iti doresc!

Mersi de aprecieri si invitatie. Deja ti/am facut o vizita. Imi place! Sfarsit de saptamana placut!


Ala's Cooking

Ingrediente:
2 dovlecei
1 ceapa rosie
1 ardei verde
3 catei de usturoi
3 rosii
1 legatura de marar
sare, piper, boia
2 cuburi Knorr smantana si patrunjel.

Se toaca ceapa, usturoiul si ardeiul si se calesc in putin ulei. Se adauga rosiile decojite si taiate cubulete. Se curata dovleceii, se scobesc de seminte, se taie cubulete si se adauga in tigaie. Se lasa sa fiarba acoperit, iar cand se inmoaie dovleceii se condimenteaza si se adauga mararul tocat.

Ingredients:
2 zucchinies
1 red onion
1 green pepper
3 garlic cloves
3 tomatoes
green marar
salt, pepper, paprika
2 Knorr cubes (cream and parsley)

Fry the finely choped onion and pepper in olive oil. Add tomatoes cut small cubes. Add the zucchinies cut small cubes and let them stew covered. When the zucchinies are ready season to taste and add chopped dill.


Condimente si plante aromatice

Fie că sunt rețete dulci sau sărate, unul din secretele bucătariei vegane este folosirea condimentelor și a plantelor aromatice. Așa că m-am gândit să împărtășesc cu voi mai multe informații despre condimentele preferate din bucătăria Erbivorului

În plus, dacă ești abonat, sau te abonezi în luna decembrie, primești varianta printabilă în ediția de iarnă

Cuisoare

  • Ce este?
    Muguri ai florilor din arborele de cuișoare (originar din Indonezia), recoltați înainte de înflorire și uscați. Au o aromă ușor dulce-amăruie, parfumată și călduroasă
  • Cum se folosește?
    Sub formă întreagă sau măcinată, în deserturi dar și în mâncăruri prăjite, supe, orez sau băuturi. Atunci când sunt folosite întregi, sunt îndepărtate înainte de servire
  • Se potrivește cu:
    Piper, nucșoară, scorțișoară
  • Beneficii:
    Proprietăți antibacteriene, antioxidante, mangan, vitamina K și vitamina s

Încearcă una dintre cele trei rețete în care am folosit cuișoare:

Scortisoara

  • Ce este?
    Un condiment obținut din scoarța arborelui de scorțișoară, fermentată la umbră și uscată la soare. Prin uscare aceasta capătă aspectul rulat cu care suntem familiarizați
  • Cum se folosește?
    În deserturi și băuturi (vin fiert, cafea) dar și în mâncăruri sărate, adăugată în formă întreagă de baton sau măcinată
  • Se potrivește cu:
    Ghimbir, cuișoare, nucșoară, portocală
  • Beneficii:
    Echilibrează nivelul de glucoză din sânge, are proprietăți antioxidante, magneziu, calciu

Dacă și tu iubești combinția de mere și scorțișoară, încearcă una dintre cele trei rețete de mai jos:

Nucsoara

  • Ce este?
    Condiment obținut din semințele unui copac tropical din Indonezia
  • Cum se folosește?
    Sub formă integrală (semințe) sau măcinată, în prăjituri, băuturi sau chiar pentru legume, în bucătăria mediteraneană, indiană, arabă
  • Se potrivește cu:
    Piper, ghimbir, cuișoare, scorțișoară
  • Beneficii:
    Proprietăți antioxidante, antiinflamatoare, antibacteriene, vitamine: B-uri, C, A, acid folic, riboflavină, niacină

Ce zici de niște biscuiti rapizi cu nucșoară?

Turmeric

  • Ce este?
    Plantă aromatică și medicinală originară din Asia de sud-est, fiind una din speciile de curcumă și înrudită cu ghimbirul. Este numit “șofranul indian”
  • Cum se folosește?
    Se adaugă în amestecuri de condimente (cum ar fi curry), mâncăruri de orez, legume, pentru a da culoare preparatelor, în dressing-uri sau în turmeric latte, paste, supe, sosuri
  • Beneficii:
    Proprietăți antiinflamatoare și antioxidante

Încearcă una dintre cele trei rețete în care am folosit turmeric:

Chimion

  • Ce este?
    Semințele unei plante cu flori albe, originară din Egipt, înrudit cu chimenul dar cu un gust total diferit. Are o aromă unică, dulce și iute, ușor amăruie
  • Cum se folosește?
    În supe, sosuri, bucătăria indiană, în amestecuri de curry, mâncăruri cu legume și cartofi. Se adaugă cu moderație având o aromă puternică
  • Se potrivește cu:
    Boia, usturoi, chili, ceapă, ulei de măsline
  • Beneficii:
    Proprietăți antioxidante și antiinflamatoare, calciu, fier, magneziu

Supă sau falafel? Tu ce ai alege?

Ghimbir

  • Ce este?
    Plantă originară din zona Asiei, de la care consumăm rizomul (nu rădăcina) în formă proaspătă sau uscată ca pulbere. Are o aromă intensă și ușor picantă, iar în forma proaspătă, ușor citrică
  • Cum se folosește?
    În dulciuri și ceaiuri, sau mâncăruri sărate, tocănițe, curry-uri, sau chiar murat alături de sushi
  • Se potrivește cu:
    Ceapă, usturoi, cuișoare
  • Beneficii:
    Antiinflamator, vitamine și minerale: C, B6, magneziu, potasiu, cupru, mangan

Incearca una din rețetele cu ghimbir:

Curry

  • Ce este?
    Cel mai popular amestec de condimente provenit din India, deși local sunt mai populare alte amestecuri tip masala. Are la bază: coriandru, jeera, schinduf, turmeric, chili + alte condimente în funcție de amestec

Ierburi din Provence

  • Ce este?
    Un amestec de ierburi mediteraneene (busuioc, maghiran, pătrunjel, leuștean, oregano, rozmarin, cimbrișor, cimbru) specific zonei de sud a Franței

Busuioc

  • Ce este?
    Plantă culinară și medicinală originară din Asia tropicală, cu soiuri și arome diferite
  • Cum se folosește?
    Proaspăt sau uscat, foarte popular în bucătăria italienească. Dacă este proaspăt, adăugat înainte de servire în salate mediteraneene, sosuri (mai ales pesto), paste, pizza
    Pentru o aromă mai intensă, rupeți frunzele, nu le tocați
  • Se potrivește cu:
    Roșii, cimbru, oregano, ulei de măsline
  • Beneficii:
    Vitamine si minerale: A, B6, C, calciu, fier, potasiu, magneziu, fosfor

Îți propun două rețete cu busuioc de care o să te îndrăgostești:

Oregano (maghiran salbatic)

  • Ce este?
    Plantă culinară și medicinală, cultivat în zona mediteraneană, aroma fiind influențată de climă, sol, anotimp
  • Cum se folosește?
    Proaspăt: în sosuri de roșii, mâncăruri de legume coapte, mâncăruri italienești (paste, pizza, măsline, sosuri de lămâie și ulei de măsline), salate
    Uscat: în mâncăruri de mazăre, fasole, vinete, roșii, dovlecei, ciuperci, cartofi, ardei, supe
  • Se potrivește cu:
    Usturoi, pătrunjel, busuioc, cimbru, ceapă, foi de dafin
  • Beneficii:
    Vitamine și minerale: A, B6, C, E, K, folat, fier, magneziu, calciu, potasiu

Mai jos îți las două idei de rețete în care poți să folosești oregano:

Rozmarin

  • Ce este?
    Plantă aromatică și medicinală originară din zona mediteraneana, cu frunze sub formă de ace și aromă lemnoasă
  • Cum se folosește?
    Frunze proaspete (recoltate de obicei când înflorește) sau uscate, în supe, tocănițe, legume (în special cartofi), sosuri pentru paste, marinade, pentru aromatizarea uleiului de măsline, dressing salate
  • Beneficii:
    Proprietăți antioxidante și antiinflamatoare, vitamine și minerale: A, B-uri, fier, potasiu, calciu

Ai încercat vreodata Pizza de patata? E rețeta perfectă pentru a pune rozmarinul în valoare!

Cimbru

  • Ce este?
    Plantă aromatică și medicinală, înrudită cu oregano, busuiocul și rozmarinul, cu soiuri și arome diferite
  • Cum se folosește?
    Proaspăt sau uscat în legume (în special fasole verde, vinete, morcovi și dovlecei), supe, ciorbe, marinade, chiftele vegetale, tocănițe, sosuri. Este mai intens în varianta uscată decât proaspătă
  • Beneficii:
    Proprietăți antibacteriene, antifungice, antioxidante, vitamine și minerale: A, C, fier,
    mangan

Mai jos îți las două idei de rețete în care poți să folosești cimbru:

Boia (paprika) dulce, iute, afumata

  • Ce este?
    Condiment de culoare roșie, obținut prin măcinarea ardeiului iute sau dulce, foarte popular în bucătăria ungurească sau spaniolă
  • Cum se folosește?
    În mâncăruri cu orez, legume la cuptor sau la grătar, supe, marinade, tocane, sosuri. Își eliberează cel mai bine aroma prin amestecare cu puțin ulei înainte de utilizare
  • Se potrivește cu:
    Usturoi, rozmarin, busuioc, cimbru, ceapă
  • Beneficii:
    Proprietăți antioxidante, vitamine și minerale: A, C, E, B-uri, potasiu, zinc, acid folic

Încearcă una dintre cele trei rețete în care am folosit boia:

Ardei iute – Chili

  • Ce este?
    Plantă originară din America de Sud, fiind cel mai răspândit ardei din lume, verde sau roșu, folosit proaspăt sau uscat
  • Cum se folosește?
    În sosuri, supe, mâncăruri, și ocazional în deserturi (ciocolată cu chili)
  • Beneficii:
    Stimulează digestia, echilibrează tensiunea arterială, are proprietăți antiinflamatoare și antioxidante, vitamine și minerale: B6, C, A, potasiu, magneziu, fier

Îți las mai jos două rețete în care fulgii de chili sunt vedete:

Atenție! Unele condimente sau plante aromatice pot avea efecte secundare dacă sunt consumate în cantități mari. De asemenea, acestea pot fi contraindicate în sarcină, alăptare sau când există afecțiuni medicale

Lasa-mi un mesaj Cancel reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.


80 de idei pentru un prânz sănătos

Din punctul meu de vedere (și din proprie experiență) nu doar micul dejun – care ar trebui să se numească marele dejun – este masa cea mai importantă a zilei, ci și prânzul. Cunosc persoane care consideră că dacă au mâncat un mic dejun copios, masa de prânz nu își mai are rostul.

Efortul intelectual pe care îl depunem la birou poate fi la fel de solicitant ca munca pe câmp. Dacă noi sărim peste mesele obligatorii, nu facem decât să ne dăm metabolismul peste cap. Efectele nu se văd imediat, ci în timp când ne putem îmbolnăvi grav. Perioadele prelungite de înfometare între mese presupun un metabolism foarte lent, care duce la oboseală cronică, la lipsa de concentrare, irascibilitate, anxietate, atacuri de panică, obezitate, diabet, boli cardiovasculare, lipsă de vitamine și minerale sau boli foarte grave. Nici măcar persoanelor obeze nu li se recomandă să evite să mănânce la prânz. Prin urmare, am făcut o listă cu feluri de mâncare sănătoase și gustoase pe care le poți găti rapid și pe care le poți lua cu tine la birou.


Sote de vinete, dovlecei, ananas și germeni de soia & Cous - cous - Rețete

100 g (grâu, nucă, miere, stafide, zahăr brun vanilinat, nucă de cocos, banană, mere, lamaie)

Rulada de grau cu piure de castane

100 g (grâu, nucă, frişcă vegetală, miere, stafide, zahăr brun vanilinat, nucă de cocos, piure de castane, mere, lămâie)

Rulada de roscove cu piure de castane

100 g (biscuţi, roşcove, miere, piure de castane, lapte de soia)

Salam din biscuiti

100 g (biscuiţi, nucă, miere, unt de cocos, roşcove, stafide, lapte de soia, lămâie)

Salata de fructe

200 g (banană, măr, pară, capşuni, piersici, kiwi, pepene galben, frişcă, topping roşcove)

Strudel cu visine

100 g (făină, unt de cocos, apă minerală, vişine, nucă, zahăr brut)

Tort „Gina”

1 kg (fructe uscate: prune, curmale, stafide, caise, smochine, nucă, mere, nucă de cocos, zahăr brut, frişcă vegetală, scorţişoară)

Tort de biscuiti

100 g (biscuiţi, lapte de soia, amidon, roşcove, suc de portocale, zahăr brut)

Tort Gina felie

150 g (fructe uscate: prune, curmale, stafide, caise, smochine, nucă, mere, nucă de cocos, zahăr brut, frişcă vegetală, scorţişoară)

Tort raw dovleac si scortisoara

Gramaj: 100g (nuci româneşti, curmale, dovleac, fulgi cocos, ulei de cocos, cremă de cocos, miere, turmeric, scorţişoară, rodie, fulgi cocos)


Ala's Cooking




Chiftele:
650 gr carne tocata de vita
1 ceapa rosie
1 morcov
3 catei de usturoi
1 ou
sare, piper, boia
condimente de chiftele
5 felii de paine
Galusti:
100-150 gr spanac congelat
200 ml lapte
2 oua
300 gr faina
sare
Sos:
1 legatura marar
250 ml lapte
2 linguri faina
50 gr unt sare
2 catei de usturoi

Se pregatesc mai intai chiftelele. Carnea tocata se amesteca cu oul, morcovul si ceapa date pe razatoare, usturoiul dat prin presa, condimentele si feliile de paine inmuiate si stoarse bine. Se formeaza chiftelele, se pun intr-o tava pe hartie de copt si se baga la cuptor pana se rumenesc.

Cat timp chiftelele stau la cuptor se prepara galustii si sosul.

Se decongeleaza spanacul, eventual se fierbe si se scurge bine. Eu am avut unul tocat marunt, asa ca l-am stors si l-am pus direct in aluatul de galusti.
Se amesteca bine ingredientele pentru galusti. Trebuie sa iasa un aluat mai moale. Se pune o oala cu apa la fiert. Se ia cu lingurita din aluat si se arunca in apa clocotita. Se lasa la fiert cateva minute, dupa care se scot in strecuratoare, se pun sub jet de apa rece si se lasa la scurs.

Untul se pune la topit. Se adauga faina, se amesteca, apoi se adauga treptat laptele, amestecand bine, sa nu faca cocoloase. Se adauga mararul tocat marunt, sarea si usturoiul dat prin presa. Se lasa pe foc, amestecand pana se ingroasa.


Video: ضيفي الزبادي علي الباذنجان مارح تصدق النتيجة هتبهرك ضاع عمرك وانتي تعملي الباذنجان غلط (أغسطس 2022).