وصفات جديدة

عضلة مضفرة

عضلة مضفرة

سأقدم لك أحدث الأطباق المعدة لعيد الفصح وحتى اليوم ، وكمزحة لأخبرك بشيء: كنت باردًا جدًا في أحد الأيام الأخيرة ، بقيت في السرير لأنني كنت مريضًا جدًا ، وكان لدي طعام في الثلاجة ولكني ، مع الحمى التي أصبت بها ، كنت أفكر في "ماذا يفعل المجنونون في المطبخ"
أعتقد أنني مريض جدًا ولا أشعر أنني بحالة جيدة !!!!!!

  • 1 لحم المتن لحم الخنزير ليس كبيرًا جدًا
  • 6 شرائح لحم مقدد مفروم ناعماً
  • توابل لحم الخنزير
  • 50 جرام جبن مبشور
  • 500 جرام بطاطس
  • 1 علبة فطر
  • 4 ملاعق كبيرة زيت
  • 1/2 كوب يتحول إلى اللون الأبيض

حصص: 3

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير وصفة خيوط العضلات:

يتم تقطيع العضلات إلى 3 شرائح طويلة ولكن ليس تمامًا (ليتم نسجها) ، متبل بوفرة ، ضع 1-2 شرائح من لحم الخنزير المقدد على كل منها ، نسج. يتم ربط النهاية بخيط الطعام وتوضع في المقلاة لتقلي على الجانبين بالزيت الساخن ، فقط 3-4 دقائق ؛ ثم ضعي طبقًا مقاومًا للحرارة على فراش من الفطر وزيت القلي ؛ يُضاف النبيذ والقليل من الماء ، ويُغطى ويُترك في الفرن لمدة 30-40 دقيقة ؛ بعد هذا الوقت ، قم بإزالة الجبن ورشه على الوجه واتركه لمدة 3-4 دقائق أخرى ؛ خلال هذا الوقت تصنع البطاطا المهروسة التقليدية ؛ قدمي شرائح الطحلب على الطبق مع الخس والبطاطا المهروسة والفطر.

شهية طيبة!


صلصة طماطم

لحم الخنزير المتن مضفر بلحم الخنزير المقدد. بسيطة وأنيقة ، وصفة عطرية جذابة لذوق الأسرة ومذاقها اللذيذ مثالية في الإجازة. يمكن تقديمه كشريحة لحم ولكن أيضًا مع صلصة الطماطم.

اشتريت قطعتين جميلتين من العضلات والعطاء مع قطعة من لحم الخنزير المقدد المدخن النيء. لقد قمت بتنظيف الجلد لكنني تركت قطع الدهون الصغيرة التي تعطي الذوق والحنان. يتم تقطيع كل عضلة إلى 3 ولكن دون تقسيمها بالكامل إلى النهاية السميكة. قطع لحم الخنزير المقدد إلى 2-4 قطع حسب طول العضلات. يتبل بالملح والفلفل والكمون على الوجه. يتم نسج كل قطعة من العضلات في ثلاث قطع مع شريحة رقيقة من لحم الخنزير المقدد.

ضعها في مقلاة مدهونة أو طبق مقاوم للحرارة مع رش القليل من بذور الخردل فوقها مكسورة في الهاون. تُسحق فصوص الثوم قليلاً وتغلف العضلة بالبقسماط ، وتُغسل الهاجيما ، وتوضع في الصينية مع شريطين من البصل الأخضر والجزر الكامل أو تقطع إلى 2. القليل من الزيت وكوب من النبيذ الأبيض ومغطى بورق الخبز والرقائق. ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واطهيها لمدة ساعة ، مع رشها من حين لآخر بالعصير الخاص بك. يمكن لشرائح قليلة من البصل الأخضر أن تعطي طعمًا ولونًا مع غصن الزعتر الذي سيعطي لمسة من الأناقة والرائحة لعضلاتنا.

صلصة طماطم

تؤكل هذه العضلة بسهولة مع السلطة المفضلة لكل هدية ، كما يمكنك تحضير صلصة حلوة وحامضة يمكن تقديمها مع مقبلات من البطاطس والأرز العادي. حسب التفضيل ونمط الحياة. لقد أعددت صلصة حمراء في صينية الستيك ببساطة وبسرعة.
قم بإزالة شريحة اللحم من المقلاة وقم بطهي فصين من الثوم ، تركت جزرة قمت بسحقها قليلاً ، ثم سكبت الطماطم المخلوطة أو إذا كان لديك صلصة الطماطم في جرة جاهزة ، فهي مثالية. اطهي الصلصة على النار لمدة 5-8 دقائق ، وتبليها بالقليل من الملح ، وقليل من شراب الصبار الذي سيحلى الصلصة أو السكر قليلًا وقليل من أوراق الزعتر والزعتر والصلصة جاهزة. نضع العضلات في المقلاة ونتركها لمدة دقيقة أخرى في الفرن. استمتع مع أحبائك في يوم الأحد العائلي!


كيف تصنع وصفة لحم الخنزير المتن مضفر بالنقانق المخبوزة؟

كيف نتبل لحم الخنزير المتن؟

إذا كنت أستخدم محلولًا ملحيًا لبعض اللحوم الجافة والخالية من الدهون (انظر هنا للحصول على وصفات الديك الرومي أو فرم لحم الخنزير) ، في هذه الحالة استخدمت تتبيلة مكونة من توابل وقليل من زيت الزيتون. يحتوي زيت الزيتون على نسبة حموضة معينة تساعد على تليين اللحم وتشريبه بالروائح السطحية.

لقد قمت بدك اللحوم والنقانق جيدًا باستخدام مناديل ماصة لتكون جافة وقابلة للتوابل قدر الإمكان. ثم رشيت على العضلات من جميع الجوانب بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا والكمون والفلفل الحلو (الحلو). لقد وضعت اللحم والنقانق في علبة بلاستيكية كبيرة ورشتها 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. لا تقطع النقانق إلى خيوط بل اتركها في أزواج !! قمت بتدليك القطع جيدًا (حتى يتم تغطيتها بالزيت) وأغلقت غطاء الصندوق.

تركت اللحم لينقع طوال الليل في الثلاجة. احتفظ بهذه الطريقة لمدة ساعتين على الأقل إذا لم يكن لديك المزيد من الوقت.


طبق رئيسي يتم تحضيره بأقل مجهود ويمكن تقديمه مع سلطة خضار خفيفة. اتبع وصفة لحم الخنزير المتن على الصينية أدناه. تعرف على المكونات التي تحتاجها ، ولكن أيضًا ما هي الخطوات التي تحتاج إلى اتباعها.

وصفة لحم الخنزير المتن:

يعد لحم الخنزير من أكثر الأطعمة استهلاكًا. يتم تحضيره واستهلاكه بعدة طرق ، والطعم لذيذ حقًا. أدناه قمنا بإعداد وصفة صحية تركز على لحم الخنزير. شاهد كيف يمكنك صنع لحم المتن المخبوز ، وهو جزء من الطعام لجميع أفراد الأسرة!

ما عليك سوى عدد قليل من المكونات ، والحصول على العضلات جاهزة في وقت قصير وبدون عناء. إنها الوصفة المثالية عندما يكون لديك ضيوف وتريد أن تبهرهم ، ولكن أيضًا عندما تريد مفاجأة أسرتك بطبق حشو ولذيذ للغاية. إذن إليك كيفية صنع أفضل لحم خنزير المتن على طبق!

1. بالنسبة للمبتدئين ، اغسل عضلات لحم الخنزير جيدًا في 2-3 مياه ، ثم امسحها بمنشفة مطبخ ماصة.
2. نتبّل العضلات جيدًا بالملح والفلفل ، وأيضًا البهارات الأخرى التي تفضلها (على سبيل المثال ، الفلفل الحلو) ثم نحمرها في مقلاة مع القليل من الزيت الساخن.
3. اقلبي الكرات من جانب إلى آخر حتى تتحول كرات اللحم إلى اللون الذهبي ، ثم ضعيها في مقلاة في الفرن.
4. بشكل منفصل ، حضري صلصة الزيت والنبيذ الأبيض ، أضيفي المزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة ، وصبي فوق لحم المتن في المقلاة.
5. رشي أغصان إكليل الجبل ، غطيها بغطاء واتركيها تنضج. هذا كل شئ!

لحم خنزير مشوي مع البطاطا مقبلات

يتم تقديم وصفة لحم الخنزير المتن على الصينية مع مقبلات متنوعة من الخضار المتنوعة والبطاطا والمخللات.


  • أول مغني روماني يعترف بمن يتقاسم الفراش معه ومن كان لديه علاقات حب
  • الأشياء التي تفعلها النساء ويحبها الرجال. ماذا تفعل لتبرز!
  • بيبي لم يعد ولدًا جيدًا. من هي المرأة التي عانقها
  • كريب سوزيت. وصفة بان كيك فرنسي مع صوص البرتقال
  • أندرا يجعل الغموض. لم يتقرر بعد ما إذا كنت ستقول الحقيقة أم لا
  • قرر القانون. ماذا يحدث لمن لديهم تذاكر المهرجانات
  • الساعات الأخيرة من حياة الحبيبة إليانا سيرورو والأغنية الأخيرة
  • خسر الشيف سورين بونتي الإسباني. انظر ماذا يفعل لكسر سوء الحظ!
  • يتم تصوير المسلسل الجديد "Addams Family" في رومانيا. يمكن أن يكون الممثل العظيم هو العنوان الرئيسي
  • ماذا تفعل في المواقف المتطرفة حيث تحتاج إلى التصرف بسرعة. نصيحة إختصاصية
  • علقت Viorica Dăncilă في BNR ، بجانب الحاكم Mugur Isărescu. يتبع اثنان من الشخصيات السياسية الهامة
  • ما هو "الفطر الأسود" ، من أين أتى وكيف يظهر. أبلغت الهند عن المرض

ستسعد العضلة المضفرة براعم التذوق لديك في كل مرة. وإذا وضعت بجانبها صلصة جورجونزولا وجبن موزاريلا وبعض الخضار السوتيه ، فسوف تسعد بالنتائج. ناهيك عن أن العائلة ستطلب منك بالتأكيد حصة مضاعفة ، ولا يمكنك أن تخطئ مع الضيوف.

هذا الطبق بسيط ، في الفرن ويستخدم فقط القليل من زيت الزيتون. تخبرنا Angi Cobuț أدناه ، ما نحتاجه لهذه الوصفة ، ولكن أيضًا كيف نعدها.

مكونات الصلصة:

نقطع العضلة بالطول إلى ثلاث قطع وتتبل بالملح والفلفل وتوضع في صينية الفرن التي أضع عليها ورق الخبز. يرش القليل من زيت الزيتون ويوضع في الفرن الساخن على حرارة 220 درجة لمدة 25/30 دقيقة.

في مقلاة نضع القليل من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من الزبدة والخضار المقطعة والمقطعة والملح والفلفل والأوريغانو. تزوجناهم بنصيحة البقاء "آل دينت".

في مقلاة ، على نار خفيفة ، ضعي القليل من الزبدة وزيت الزيتون ، ضعي الأجبان التي اخترناها وقلبيها حتى تحصلي على تركيبة متجانسة ، ثم أضيفي 200 مل من الكريمة السائلة وإذا بدت التركيبة كثيفة جدًا يمكنك إضافة الحليب. يضاف الملح والفلفل وجوزة الطيب ويقلب باستمرار لمدة دقيقتين وبعد ذلك يمكن تقديمه.


عضلة مضفرة

رأيت لأول مرة عضلات مضفرة في رادو أنطون رومان. ثم قرأت عنه في Radu Anton Roman. في المرة الثانية رأيته في أويكا ميهاي، على TVR3. مع مسافة جيدة في السنوات بين "اللقاءات". من هنا يمكن لأي شخص أن يستنتج أن العضلات المضفرة سلعة نادرة. لا أعتقد أن الطعم يتغير بعد حياكة العضلة ، لكن في النهاية ، الانطباع الفني يبيع الطعام أيضًا. دعونا نرى كيفية "بيع" وصفة اليوم:

بادئ ذي بدء ، قمت بتنظيف عضلات لحم الخنزير من الجلد ، لأنها تتقلص من الحرارة وتلتف العضلات في اتجاهات لا يمكنك التنبؤ بها.

ثم أقوم بتقسيم العضلات (بالطول ، بالطبع) ، مع الحفاظ على النهاية السميكة.

ثم قمت بعد ذلك بتضفير العضلات ببصل أخضر ، وانقسمت أيضًا إلى ثلاثة. القليل من أجل التذوق ، والقليل من أجل إمتاع العين.

وضعت اللحم على الشواية الساخنة وقلبتها من جميع الجهات لمدة ربع ساعة.

بعد إزالة العضلة من الشواية ، قمت بتتبيلها بالملح والفلفل الطازج المطحون.

السلطة التالية كانت مصنوعة من الطماطم ، البصل الأخضر ، اللورد ، تيليميا غير المملح ، مع الملح وزيت عباد الشمس الخام وقليل من الفلفل.


عضلة مضفرة

رأيت لأول مرة عضلات مضفرة في رادو أنطون رومان. ثم قرأت عنه في Radu Anton Roman. في المرة الثانية رأيته في أويكا ميهاي، على TVR3. مع مسافة جيدة في السنوات بين "اللقاءات". من هنا يمكن لأي شخص أن يستنتج أن العضلات المضفرة سلعة نادرة. لا أعتقد أن الطعم يتغير بعد حياكة العضلة ، لكن في النهاية ، الانطباع الفني يبيع الطعام أيضًا. دعونا نرى كيفية "بيع" وصفة اليوم:

بادئ ذي بدء ، قمت بتنظيف عضلات لحم الخنزير من الجلد ، لأنها تتقلص من الحرارة وتلتف العضلات في اتجاهات لا يمكنك التنبؤ بها.

ثم أقوم بتقسيم العضلات (بالطول ، بالطبع) ، مع الحفاظ على النهاية السميكة.

ثم قمت بتضفير العضلات ببصل أخضر ، منقسم أيضًا إلى ثلاثة. القليل من أجل التذوق ، والقليل من أجل إمتاع العين.

وضعت اللحم على الشواية الساخنة وقلبتها من جميع الجهات لمدة ربع ساعة.

بعد إزالة العضلة من الشواية ، قمت بتتبيلها بالملح والفلفل الطازج المطحون.

السلطة التالية كانت مصنوعة من الطماطم ، البصل الأخضر ، اللورد ، تيليميا غير المملح ، مع الملح وزيت عباد الشمس الخام وقليل من الفلفل.


فيديو: trapezius muscle (سبتمبر 2021).