وصفات جديدة

سلطة بطاطس بالبيض

سلطة بطاطس بالبيض

تُسلق البطاطس المسلوقة في قشرها. بعد غليها وتبريدها ، نقشرها ونقطعها إلى دوائر.

يجب غسل البيض وغليه بقوة في ماء مملح (لقد مر عيد الفصح للتو لذلك استخدمت البيض الأحمر). عندما تبرد ، نقطع الجولات أيضًا.

اغسل البصل الأخضر وقطعه.

ضعي القليل من الزيت (الزيتون) في وعاء ، ضعي البطاطس المقطعة ، شرائح البيض ، البصل الأخضر (لمن يريد يمكنك إضافة حفنة من الشبت الأخضر المفروم جيدًا) والملح والفلفل حسب الرغبة. ثم تضاف الكريمة الحامضة والخردل ونصف كوب من الماء (لمن يريد يمكن إضافة 2-3 ملاعق كبيرة من المايونيز). قم بتجانس جميع المكونات ، وضع القدر على النار لتسخين السلطة برفق ثم قدمها كمقبلات أو ببساطة.


البطاطس المقلية! كان هذا هو أول طبق يتبادر إلى ذهني عندما فتحت العلبة التي تحتوي على هذا الطبق الذي تلقيته كهدية من Vivre.ro عندما كنا صغارًا ، كانت والدتي تعد لنا هذه السلطة الساخنة كثيرًا. أحببتها بجنون. لا أعرف لماذا ، لكنه بدا وكأنه طبق خاص.

وهي سلطة دافئة من البطاطس والقشدة الحامضة والبيض ، مع "غطاء الجبن الذائب". على الرغم من أنني أعتقد أن الكثير من الناس يعرفون هذا الطبق ، إلا أنني مقتنع بأنه لم يسمع به الكثير من الناس. لذا بدلاً من سؤالك عما إذا كنت تعرف ذلك أم لا ، من الأفضل أن أقدم لك الوصفة وقد انتهيت!

المكونات (لحصتين سخية):

10 غرام زبدة (لدهن الطبق)

نغسل البطاطس جيدًا ونسلقها بالقشر - اعتمادًا على حجمها ، سوف تغلي في غضون 10-15 دقيقة - يتم طهيها إذا وخزناها بالشوكة ، فإنها تتشقق بسهولة

بعد سلق البطاطس ، صفيها واتركيها تبرد

بعد أن تبرد البطاطس ، ننظفها ونقطعها إلى شرائح

يُسلق البيض المسلوق - 10 دقائق ، يُشطف بالماء البارد ، يُنظّف ، ثم يُقطّع إلى شرائح

دهن بالزبدة صحن مقاوم للحرارة بقطر 15 سم

نضع طبقة من البطاطس ، واحدة من القشدة الحامضة والملح والفلفل ، ثم طبقة من البيض مرة أخرى طبقة من البطاطس والقشدة الحامضة والملح والفلفل والبيض وننتهي بطبقة من البطاطس ، واحدة من القشدة الحامضة والملح والفلفل وأخيراً الجبن المبشور

نضع الطبق في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.

يمكننا أن نأكل البطاطس المقلية كطبق مستقل مع السلطة أو كطبق جانبي.


سلطة بالبيض والبطاطس والخيار الحامض

سلطة بالبيض والبطاطس والخيار الحامض من: الخيار الحامض والبيض والبطاطس والشبت والزيت والملح.

المكونات:

  • 4 خيار حامض
  • 4 بيضات
  • 4 حبات بطاطس
  • اتصال الشبت
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • ملح

طريقة التحضير:

في قدور منفصلة ، اسلقي البطاطس والبيض المقشر. في هذه الأثناء ، يُغسل الخيار بمحلول ملحي ويُترك إما لتصريفه أو ، إذا كان حامضًا جدًا ، يُترك في الماء لتحلية المياه. ثم يستنزفون جيدًا. بمجرد أن تنضج البطاطس ، قشريها وضعيها في وعاء.

يرش بالزيت على الفور ويخلط. نضيف البيض المقشر والمقطع إلى أرباع والخيار يقطع إلى دوائر. يضاف الشبت المفروم والملح إذا لزم الأمر ويخلط. أحضر إلى الطاولة على الفور.


سلطة البطاطس مع البصل المبشور

وصلتني هذه السلطة في فرع توردا. إنها وصفة قديمة ، عرفها الساكسون من منطقة براشوف. إنه بسيط جدًا ولذيذ جدًا ، ويمكن تناوله كما هو أو لصقه على شريحة لحم (مشار إليه ، إذا سألتني).

اسلقي البطاطس في قشرها ثم قشريها. إذا كنت تستخدم البطاطس الجديدة ، فافركها جيدًا بإسفنجة نظيفة واغليها في ماء مملح.

لكل كيلوغرام من البطاطس ، تحتاج إلى 5-6 بصل ليس كبيرًا جدًا. لقد قمت بخلط البصل العادي مع الكراث الحلو. هذا يعجبني. تحتاج أيضًا إلى كوب من النبيذ أو خل التفاح وكوب من الكريمة.

اغلي لترًا من الماء مع الخل. بعد الغليان ، يُسكب المزيج فوق البصل.

غطي الوعاء بالبصل واتركيه لمدة ربع ساعة.

بعد أن تغلي البطاطس ، قطعيها إلى شرائح.

اخلطيهم مع البصل المبشور والقشدة. يتبل بالملح والفلفل.

يُغلى ماء البصل في الغليان ثم يُسكب فوق السلطة (يجب أن تكون السلطة في العصير).


سلطة بطاطا مع ليردا

هناك طلب كبير في عائلتنا هو نبات اللوردا ، وهو نبات ذو طعم ثوم واضح يشبه زنبق أوراق الوادي. ولأن هذا هو الموسم الذي أجده في السوق (رخيص ، اتصال 1 ليو) ، فقد صنعت سلطة سريعة.

  • 4 حبات بطاطس مسلوقة ومقشرة
  • 2 بيض مسلوق
  • 1 بصلة صغيرة (اختياري)
  • 100 جرام زيتون
  • ملح
  • 1 ربطة عنق ليوردا
  • بضع خيوط من البقدونس الأخضر
  • 1 ملعقة صغيرة خردل
  • 2 ملاعق كبيرة زبادي
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

نقطع البطاطس إلى مكعبات ونقطع البيض إلى شرائح وكذلك البصل.

كما أنني أضع جزرة مسلوقة متبقية من حساء أدريان.

ضعي جميع مكونات الصلصة في الخلاط واخلطيها جيدًا. إذا لم يكن لديك خلاط (على الرغم من أنه مفيد للغاية ويستحق الاستثمار في واحد) ، اقطع اللوردا والبقدونس الصغير ثم اخلطهما مع باقي المكونات.

ضعي الصلصة فوق الخضار والبيض ، أضيفي القليل من الملح واخلطيها قليلاً.

إذا كنت ترغب في عمل سلطة صيام ، فتوقف عن البيض والزبادي.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


سلطة البطاطس مع الماسكربون والبيض

كنت أرغب في إخباركم بهذه الوصفة لفترة من الوقت. لقد فعلت ذلك بالصدفة ، بعد عيد الفصح ، عندما لاحظت أن لديّ القليل من البيض الأحمر المتبقي ، ولم أشعر بالرغبة في تناول الطعام على هذا النحو. لذلك زرعت سلطة بطاطس ووضعت عليها شرائح بيض. لربط السلطة بطريقة ما ، استخدمت مسكربون. لم أكن أرغب في استخدام المايونيز & # 8211 لا يمكنني تحمل المايونيز وعند تركيبة مع البيض يبدو الأمر مدمرًا لكبد. المسكربون جبن دسم للغاية ، يتم الحصول عليه من القشدة الحامضة مع إضافة عصير الليمون (حامض الستريك في عصرنا). يمكنك صنع الماسكاربون في المنزل ، ليس بالأمر المهم إذا كان لديك كريم دهني وطازج ومعالج بأقل قدر ممكن. انظر أدناه مقطع فيديو قصير حول كيفية صنعه في المنزل.

دعنا نعود إلى الوصفة رغم ذلك. بالإضافة إلى الماسكاربوني ، جمعت أيضًا البطاطس وبعض البيض الأحمر المتبقي من مائدة عيد الفصح والفجل والبصل الأخضر. للنكهات كنت أستخدم البقدونس والقليل من زيت الزيتون الساخن.

نظفت البطاطس وقطعتها وسلقها في ماء مملح. في غضون ذلك ، اهتممت بإعداد المكونات الأخرى. على التوالي ، قمت بتقطيع البيض إلى دوائر (ملحق خاص لهذه الوظيفة يساعد كثيرًا) ، قمت بتقطيع الفجل إلى شرائح وقمت بتقطيع البصل الأخضر والبقدونس.

في الوعاء الذي ستوضع فيه السلطة ، قمت بخلط البقدونس مع الماسكاربوني.

عندما تم غلي البطاطس ، أخرجتها في مصفاة وسكب عليها الماء البارد: أردت منعها من الغليان في أسرع وقت ممكن وتبريدها قليلًا حتى أتمكن من وضعها فوق الماسكاربوني. لذلك ، عندما كانت دافئة قليلاً ، أضفتها فوق الجبن.

قمت بخلط باقي المكونات وأضفتها ، مع قليل من الملح الخشن والفلفل حسب الرغبة ، وكلها مرشوشة بزيت الزيتون.

فضلت وضع شرائح البيض على الطبق حتى لا تنهار وتخلط مع السلطة كاملة.


فيديو: سلطة بطاطا وبيض وجبة متكاملة ومفيدة سهلة واقتصادية مع رباح محمد الحلقة 274 (سبتمبر 2021).