وصفات جديدة

بقرة مع البازلاء والأرز

بقرة مع البازلاء والأرز

لحم البقر لذيذ جدا مع الأرز.

  • 800 غرام لحم بقري
  • 2 بصل
  • 300 غرام بازلاء جزر [مجمدة]
  • 300 غرام أرز
  • 100 مل زيت
  • ملح
  • فلفل
  • البقدونس الأخضر

حصص: 6

وقت التحضير: أقل من 120 دقيقة

طريقة التحضير لحم البقر مع البازلاء والأرز:


  1. يغسل اللحم ويقطع إلى مكعبات صغيرة ويغلي بالماء المملح.

  2. عندما يغلي ، قم بتصفيته دون التخلص من الحساء الناتج.

  3. يُنظف البصل ويُغسل ويُفرم ناعماً ويُسخّن في مقلاة تفلون كبيرة.

  4. يضاف الأرز المغسول والمصفى ويقلى من حين لآخر حتى يصبح الأرز والبصل زجاجيين.

  5. نضيف اللحم والبازلاء والأرز ونضيف الحساء الناتج عن سلق اللحم.

  6. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الماء [في المجموع يجب أن تضع حوالي 1.2 لتر].

  7. يخلط بلطف ويوضع غطاء على نار خفيفة تحت البخار.

  8. قبل نهاية الطهي بالشوكة ، وزعي الأرز قليلاً ، سيكون أكثر رقة.

  9. في النهاية ، يتبل بالبقدونس الأخضر والفلفل.

مواقع النصائح

1

يتناسب لحم البقر دائمًا مع الجزر.

2

اقلي الأرز أولاً حتى يصبح زجاجيًا حتى لا ينضج أكثر من اللازم وسوف تنعم الحبوب جيدًا.


سلطة مع الارز والبازلاء والذرة والفطر

1 كوب أرز
3 كلاب مائية
1 علبة بازلاء
1 علبة ذرة
1 علبة فطر
1 فص ثوم
2 ماء بصل
1 جرة كريمة حامضة (150-200 جم)
1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
الخضر الطازجة
جوزة الطيب الطازج
الملح والفلفل حسب الرغبة
نفط

طريقة التحضير:

1. يُطهى الأرز بالزيت الساخن ويُضاف الماء ويُوضع في الفرن لمدة 30-40 دقيقة.
2. قطع ماء البصل والسمك الناعم. ضعيها في وعاء وافركي البصل باليد مع قليل من الملح. أضف الخل البلسمي.
3. فوق البصل ، ضعي البازلاء والذرة والفطر المصفى جيدًا ، ثم صفيها ، مقطعة ومقلية لبضع دقائق في زيت ساخن جدًا.
4. أضف الخضر والملح والفلفل وجوزة الطيب الطازجة.
5. نخرج الأرز من الفرن ونتركه يبرد قليلاً. إذا كان مشدودًا جدًا ، اسكب فوقه نصف كوب من الحليب الحلو واخلطه برفق حتى يذوب ، حبة تلو حبة. كونها ساخنة ، سوف يتبخر السائل الزائد.
6. دعي الأرز يبرد جيدًا ثم أضيفي الكريمة الحامضة. تخلط بخفة. يُمزج المكونان: الأرز والبصل والفطر والبازلاء والذرة. قدميها باردة.

يتم الحصول على 6 حصص.

نصيحة حواء: بدلًا من البازلاء ، يمكنك استخدام الفاصوليا المسلوقة أو الفاصوليا الخضراء أو القطع المفرومة أو البروكلي. يمكنك تجربة بديل مع باقات القرنبيط بدلاً من الذرة.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تتبيل السلطة بالفلفل الحلو أو الفلفل الحار المفروم جيدًا.

يمكنك أيضًا إضافة قطع السمك المعلبة (ويفضل التونة) ، لكن في هذه الحالة ، أزل الفطر من الوصفة.


طعام العدس مع الأرز

نظرًا لأننا نحب الفاصوليا ، فنحن أيضًا نحب العدس ، لدرجة أنني نسيت تحضيره ، تتبادر إلى ذهني وصفة الفاصوليا مع ciolan أسرع بكثير من تناول العدس & # 8230 ، مما يجعل من المعتاد التغلب عليه & # 8217: ).

وصفات العدس بسيطة للغاية وسريعة ، وهذه ميزة ، اخترت الطهي بالعدس الأحمر لأنه يغلي بسرعة كبيرة. عادةً ما أتركه لترطيبه لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، لكنني ما زلت أقرأ أن العدس الأحمر لا يرطب ، لذا أغسله وأعده.

في المدونة ، لا يمكنك العثور على وصفتين فقط مع العدس ، أعتقد أن أفضل طعام معروف ، طعام العدس وطعام العدس مع سيولان منزوع العظم ، لكنني قررت هذا العام تجربة المزيد ، سترى أنني أوفت بكلامي. يعد تناول العدس مع الأرز طبقًا رئيسيًا لذيذًا وسهل التحضير ، وحقيقة أنه يتم تحضيره بالعديد من الخضروات يمنحه نكهة إضافية. دعونا نرى الوصفة:

  • 200 جرام عدس أحمر
  • 150 جرامًا من الأرز للبيلاف أو ما لا يتوفر مع الحبوب المستديرة
  • 200 مل عصير طماطم
  • 2 حبة بصل مطابقة
  • 1 أردي كابيا
  • 1 جزرة صغيرة
  • 1/2 جذر كرفس (حوالي 200 جرام)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة كمون
  • 2 ورق الغار
  • الفلفل الطازج
  • نفط

نسلق العدس في ماء بارد وبعد أن يغلي نصفيه ، وقت الطهي حوالي 15 دقيقة.

يُسلق الأرز على حدة ويُصفى.

نغسل البصل وننظفه ونقطعه ناعماً ثم نسخنه لمدة 4-5 دقائق في قليل من الزيت. يضاف الفلفل المفروم والجزر والكرفس منظف ومبشور. يقلب ويترك لبضع دقائق أخرى.

نضع العدس والأرز والخضروات في وعاء ونضيف الكمون والملح والفلفل وعصير الطماطم. يُمزج الخليط برفق ويُسكب كل شيء في طبق مقاوم للحرارة مدهون بقليل من الزيت.

نضع الطبق في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ونتركه لمدة 20 دقيقة حتى تتشكل قشرة جميلة فوقها.

دعها تبرد قليلاً وتقدم مع البقدونس الأخضر المفروم في الأعلى.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


تحضير الأرز مع البازلاء الحية

اختاري مقلاة واسعة وضعي البصل الأخضر المفروم مع الدهون (الزيت أو الزبدة) وقليل من الملح.

اقلي البصل قليلًا حتى يصبح زجاجيًا (لا ينبغي أن يتحول أي شيء إلى اللون البني). يُضاف الأرز النيء المغسول مسبقًا في 4-5 ماء بارد ويُصفى جيدًا. يقلب ويترك حتى يصبح زجاجيًا. يجب خلطها جيدًا حتى لا تلتصق بأسفل المقلاة.

تحضير الماء الساخن (900 مل) وإخماد الرز بثلثه (2-3 ملمع). استمر في خلط الأرز برفق وتعبئته تدريجيًا بالماء الساخن ، حيث يتم امتصاص الكمية المضافة مسبقًا (مثل الريزوتو). لا تتدخل في البهارات أو المكعبات ذات البودرة الاصطناعية !! يجب أن يحتوي هذا الطعام على نكهات نقية من البصل الأخضر والبازلاء!

قبل إضافة الثلث الأخير من الماء الساخن ، أضف البازلاء المذابة والمصفاة. لا نريد عمل عصيدة عن طريق الغليان ، لذا فإن الدقائق السبع الأخيرة من الغليان كافية للحفاظ على الفاصوليا الخضراء الجميلة والقوام اللطيف.


300 جرام بازلاء ناعمة
250 جرام أرز
1 بصلة
1 جزرة
1 فلفل
1 ساق مرار
1 ورقة غار ، قليل من الفلفل والملح حسب الرغبة
50 مل زيت
2 مرق مرق

نقطع البصل والجزر والفلفل ونضعهم في قدر حتى يصبح لونهم ذهبياً. نضيف البازلاء وبعد 10 دقائق الأرز وسيقان الشبت. غطي التركيبة بالماء واتركيها على النار المناسبة حتى يزهر الأرز. نضيف المرق والبهارات وباقي الشبت. اتركه يغلي لمدة 10 دقائق أخرى في الفرن على الحرارة المناسبة.
شهية طيبة !

جرب وصفة الفيديو هذه للصغار


فيديو: Ганвест - Кайфули Премьера клипа, 2021 (سبتمبر 2021).